山西农业概况

  山西省简称“晋”，位于华北平原北部，太行山以西，黄土高原的东部。介于北纬34°43'～40°43'，东经110°15'～114°33'。东靠太行山与河北为邻，西隔黄河与陕西相望，北倚长城与内蒙古毗邻，南与河南省接壤。面积15.63万平方公里。人口3045万。市镇人口约占全省人口的29%，高出全国的平均数。山西人口中汉族占99.75%；少数民族仅占0.25%，以回族人数较多。全省辖5地区，6地级市，11县级市，89县。省会太原市。

  山西处于中国黄土高原东部，通称山西高原。境内高低悬殊，最高为五台山的北台顶，海拔3058米，是华北第一高峰；最低在垣曲县东南的西阳河入黄河处，海拔180米。全境海拔一般在1000～2000米，与其东侧华北平原和西侧陕北高原比较，呈整体隆起。在高原中央插进了大同、忻州、太原、临汾、运城五大盆地。盆地带以东是以太行山、恒山、五台山、太岳山、中条山等为主体的山地和高原，以西是以吕梁山为主体的山地和晋西黄土高原。全省分为东部山地、中部盆地、西部高原3个地貌区。

  山西属温带--暖温带、半湿润--半干旱大陆性季风气候，年均温8.5℃，全年无霜期120-210天，年均降水量一般在520毫米。省里有不少名泉，但湖泊较少，人工晒盐有1000多年的历史，史称“潞盐”。

  山西耕作制以三年二熟为主，南部可一年二熟，雁门关以北一年一熟，主要粮食作物是小麦，其次是玉米，在水源条件较好的盆地地区，亦有水稻种植，以太原盆地晋祠一带历史最久。经济作物有棉花、花生、大豆、烟草。高原山区有天然牧场，畜牧业以晋西北一带最为集中，主要是牛、羊、马、驴、骡、猪等。林业以关帝山林区最重要，中条山有一些原始森林保存。

  山西特产以名酒、名醋最著名。汾阳杏花村汾酒、竹叶青酒为中国名酒之一。汾酒创始于南北朝，唐宋大诗人多有赞赏。竹叶青酒为古老的药酒，对各种心血管病、关节炎等均有一定疗效，色香味俱佳。山西名酒还有长治潞酒、祁县六曲香酒等。山西老陈醋闻名遐迩，主产于清徐，创制于2400多年前，香绵醇烈，富有营养，被称为人类健康之友。山西名醋还有榆次大曲醋、陵川玉泉陈醋等。名食有平遥牛肉、太谷饼及刀削面等多种山西面食。果品特产以枣为大宗，以个大核小糖分高的稷山板枣最有名，产区遍布河东广大丘陵区。此外有运城相枣、临汾永安村枣、太谷壳瓶枣、芮城糖枣等。还有原平梨、清徐葡萄、永济青柿、临猗石榴、汾阳核桃、长治山楂等。农特产还有“沁州黄”小米，平顺花椒及著名药材上党党参，产于恒山一带的黄芪等。传统手工业名产有平遥推光漆器、并州刀剪、阳泉铁锅、平定砂货等。此外还有中成药特产龟龄集、定坤丹。

太原市位于山西省中部，不仅是军事重镇，而且是一座文化古城。古称晋阳，大约创建于公元前497年。殷商为唐国，西周为北唐，春秋为晋阳邑，战国时为中都城。秦时为太原郡治所。东汉时兼为并州首府，故太原简称并。明清时起即为山西省首府。解放后为山西省省会。地处晋中盆地，农产富饶，西山一带煤矿、地下水资源丰富。是我国著名的重工业城市之一，交通运输发达，为华北重要的铁路枢纽，火车站
是华北第二大客运站。1991年以来，被国务院批准为内陆省会开放城市。以双塔、并字、煤层和火焰作为市徽图案，象征太原是一座历史悠久、煤炭资源丰富的能源重化工基地的中心城市。

土特产品
[太原市区] 并州刀剪、地毯、牙雕、玉雕、漆器、仿古铁器、晋祠大米、清真全羊大菜、刀削面
[清徐县] 山西老陈醋、葡萄、清徐露酒、“沙金红”杏、核桃仁罐头
[阳曲县] 红葡萄、大花椒、大圆枣、酥糖．石雕、国光苹果

阳泉市位于山西省东部，太行山中麓西侧。因昔日有泉五处而称“漾泉”，后演绎为阳泉。城市的历史很短。自1905年石太铁路通到这里后，建起火车站才随之兴起，1952年设为市。地势北高南低，四周环山，中为黄土丘陵。是山西近代工业的发祥地之一，以“黑（煤）、白（铝矾土）、黄（硫铁）”著称是全国最大的无烟煤生产基地，硫铁矿储量居全国之冠，素有“煤铁之乡”的称誉。高质量的无烟煤、平定砂货、任家峪铁锅等名优特产，在全国乃至世界享有盛名。境内有著名的娘子关、百团大战纪念碑，东浮山传为女娲炼石补天之处。

风景一览
娘子关、百团大战纪念碑、藏山、和冠山，东浮山、万花洞、药林寺，温泉、烈女祠、张果老洞、关帝庙

土特产品
[阳泉市区] 砂货、铁锅
[平定县] 砂货、黑釉陶器
[盂县] 核桃、花椒、桔梗

大同市位于山西省北端大同盆地，是中国最大产媒城，国家历史文化名城之一。汉初置县，历史上有平城、云中之称。北魏初曾建都于此，辽代设大同府。1949年设市。境内山川纵横，沟壑交错，地形复杂。附近煤矿资源丰富，质地优良。矿藏煤的质量与数量均居全国首位，有“煤城”之称。是我国华北地区的交通枢纽之一。位于大同市西16千米处的云冈石窟建于北魏，是与洛阳龙门石窟、敦煌莫高窟并称为中国三大石窟艺术宝库，2002年被联合国列入《世界自然文化遗产名录》。

风景一览
善化寺、华严寺、九龙璧、云冈石窟、恒山、悬空寺、慈云寺、大同火山群、圆觉寺砖塔、云林寺、明代长城、水神堂、平型关战役遗址、觉山寺砖塔

土特产品
[大同市区] 艺术陶器、地毯、玻璃画、铜火锅、皮毛制品、黄花、黄芪、北芪酒、大头麻叶、“一窝丝”饼
[阳高县] 甘草、杏脯、葡萄
[天镇县] 里外黄山药蛋
[广灵县] 剪纸、五香豆腐干、画眉驴
[灵丘县] 剪纸、穗状核桃
[浑源县] 黄芪
[左云县] 胡麻、莜麦
[大同县] 黄花菜

朔州市位于山西省北部，以煤炭的蕴藏丰富和易于开采而闻名于世。古名“马邑”，“招远”、“鄯阳”。“朔州”之名始于北魏孝昌中（约526年前后）。历代为县、州府治、是古代兵家必争之城。市域北、西、南三面环山，东南部为盆地并向东倾斜。丰富的煤炭资源是朔州一大优势。现已探明煤炭地质总储量425.5亿吨，其中38亿吨适于露天开采。平朔矿区是我国五大露天煤矿之一。交通方便，北同蒲铁路和大运公路纵贯南北。

风景一览
崇福寺、汉代古城遗址、威远墓群、宝宁寺、广武汉墓群、金沙滩墓群、应县木塔（佛宫寺释迦塔）

土特产品
[山阴县] 黄芪、全脂奶粉
[应县] 紫皮蒜
[右玉县] 燕麦片、右玉边鸡
[怀仁县] 黑釉、陶器、剪纸

长治市位于山西省东南部，太行、太岳两山之间。因地处高山，与天同党，故有上党之称。炎帝神农氏曾在此“尝百谷”。秦汉时置上党郡，唐初为潞州治所，明代取长治久安之意，始称长治。1951年设市。境内矿产资源丰富，已探明的矿藏近40种，以煤、铁藏量为最多。为上党重镇。关山雄固、地势险峻，历来为兵家必争之地，向有“得上党望中原”之语。战国规模最大的长平之战和解放战争时期的上党战役，均发生在境内。

风景一览
潞安府城隍庙、崇教寺、观音堂、老顶山、丈八寺塔、法兴寺、原起寺、天台庵、大云院、龙门寺、真泽宫、太行峡谷、八路军司令部旧址，白云观、千佛洞、太岳山，灵空山、普照寺

土特产品
[长治市区] 山西党参、上觉连翘、潞酒、草帽辫、“玫玉”香皂、潞麻
[潞城市] 潞党参、草帽辫、枣、柿子
[长治县] 潞麻、党参、腊肉
[襄垣县] 党参
[屯留县] 黄梨、苹果
[平顺县] 花椒、柿饼、核桃、党参
[黎城县] 党参
[壶关县] 陶器、红果、老陈醋、紫团参
[长子县] 潞党参、青椒、潞麻
[武乡县] 黄芪、大黄
[沁县] 沁州黄米、核桃仁罐头

晋城市位于山西省东南部，古称泽州。1985年设市。地貌以山地丘陵为主。自然资源丰富。尤以煤闻名。已探明煤炭储量达271亿吨占全国无烟煤储量的1/4，所产无烟煤块“蓝花炭”畅销海内外。山楂、黄梨、山萸闻名遐迩。玉皇庙、开化寺为国家级重点文物保护单位；历山、蟒河自然风光独具特色。

风景一览
景德桥、青莲寺、玉皇庙、中条山国家森林公园、蟒河国家级自然保护区、开化寺、崇明寺、羊头山石窟、二仙庙、龙岩寺、历山国家级自然保护区、玉溪石塔

土特产品
[晋城市区] 巴公大葱、红柿、红果、砚
[高平市] 丝织品、刺绣工艺品、红果、大黄梨
[泽州县] 红果、兰花炭
[沁水县] 猴头、红果、织锦缎、蜂蜜
[阳城县] “梅花”蚕丝、红柿、猴头、红果、木耳、冬虫革
[陵川县] 玉泉陈醋、五花心、党参、绒麻、细毛羊

忻州市位于山西省北中部。历史悠久。春秋属晋，战国属赵，秦为太原郡，开皇十八年另置忻州，清雍正二年升为忻州直隶州，民国元年改称忻县。1983年设市，现为地级市。同蒲铁路、京原铁路、大运公路纵贯市境南北。自然景观、人文景观星罗棋布，有中国四大佛教圣地之一的五台山，有历代兵家必争之地的军事要冲雁门关，有闻名中外为世人称颂的杨业和佘太君及后代英烈的祠堂，俗称杨家祠堂。

风景一览
禹王洞、金洞寺、静居寺石窟、天柱山、慧济寺、管涔山、万佛寺、马营海天池、汾水源头、偏头关、芦茅山、娘娘滩、石径禅院、金峰寺、仙人洞、赵杲观、阿育王塔、边靖楼文庙、杨家祠堂、雁门关、岩山寺、平型关战役遗址、五台山、关王庙、阎锡山旧居

土特产品
[忻州市区] 高梁、香瓜、香椿
[原平市] 台参、同川梨、大蒜、琉璃、锅魁
[定襄县] 澄泥砚、手工麻纸
[五台县] 台砚、澄泥砚、台参、台蘑、五台舒筋散
[代县] 辣椒干、酥糖
[繁峙县] 香蘑、黄芪、核桃、粉丝
[宁武县] 白党参、玉芝
[静乐县] 白党参、冬花
[神池县] 莜麦
[五寨县] 地毯
[岢岚县] 蕨菜、磨菇
[河曲县] 地毯、海红蜜、漆布、黄河鲤鱼
[保德县] 红枣、龙骨、油梨
[偏关县] 粉面、粉丝

晋中市位于山西省中部。春秋时称魏榆、涂水，战国时称榆次。公元前247年设榆次县，1971年设榆次市，1999年改设地级晋中市。地处富饶的晋中盆地，地势东高西低，山川相间。是中国重要的纺织机械制造中心之一，省重要交通枢纽，同蒲、石太、太焦铁路交汇于此。明清年代的民居、街道建筑别具一格，吸引了众多探源寻古的游者。

风景一览
乌金山、城隍庙、方山、妙胜寺、绵山、平遥古城、双林寺、镇国寺、日昌升票号、石膏山、太岳山、灵石王家大院、祁县“乔家大院”，无边寺白塔、庙岭山石窟、文庙大成殿、龙泉、石马寺、云龙山、祁县渠家大院、明清一条街、太谷曹家大院

土特产品
[晋中市区] 大曲醋、三郝西瓜、榆次梨
[介休市] 灌馅糖、五灵脂
[榆社县] 阿胶、金蜜梨、甘草、苹果
[左权县] 核挑、花椒
[和顺县] 核桃、花椒、青麻
[昔阳县] 核桃仁罐头
[寿阳县] 寿阳羊、油柿子、手工编织
[太谷县] 枣子、太谷饼、龟龄集、定坤丹、长山药、西瓜
[祁县] 六曲香酒、红星苹果、壶瓶枣
[平遥县] 牛肉、头脑（扁食）、推光漆器、红花、甘草
[灵石县] 荆花蜜、水头醋

临汾市位于山西省南部，地处临汾盆地中央，为山西省重要的化工、轻纺工业基地。古称平阳，有尧都之称传世。明朝时修筑古城，人称“卧牛城”。1983年设为临汾市，铁路公路四通八达，经济繁荣。临汾园林绿化颇具特色。市区主要街道植有石榴、梨、核桃、山楂、柿子、苹果等，机关、厂矿、居民庭院也都建设花果庭院。因此，被誉为黄土高原上的“花果城”。

风景一览
姑射山、尧庙、老君洞、大悲院、晋国古城遗址、丁村民宅、霍州署、千佛崖、厂胜寺、苏三监狱、洪洞大槐树、东岳庙、师家沟清代民居群、五鹿山、小西天、千佛洞、壶口瀑布、圣母庙、云邱山

土特产品
[临汾市区] 枣子、红柿、木版年画、韭黄、熏肉、莲菜
[侯马市] 蝴蝶杯
[曲沃县] 烟叶
[翼城县] 猴头、砂锅、小米、核桃
[襄汾县] 柿饼、核桃、苹果、红枣
[洪洞县] 剪纸、莲藕、核桃
[古县] 核桃、猴头、木耳、枣仁、花椒
[安泽县] 火腿、红果、蔺香酒、佛手、党参、茯苓
[浮山县] 剪纸、砚、黄芪、远志、小米
[吉县] 红果、熏醋、红木耳
[乡宁县] 紫砂陶器、甘草、五加皮
[蒲县] 红果、黑木耳、蘑菇
[永和县] 楼山春酒
[隰县] 玉屏酒、金梨
[汾西县] 核桃、荆花蜂蜜

运城市位于山西省南部，是对外开放的旅游城市。战国称安邑，为魏国国都。公元1285年置陕西都转盐运使，故在所建城后，称为运城。2000年设为地级市。境内矿产资源丰富，著名的运城盐湖位于城区南部，盐地素有“国宝”之誉。这里自古为晋、陕、豫政治、经济中心和物资集散地，素有“三藩都会”之称。有全国最大的武庙----解州关帝庙。

风景一览
解州关帝庙，双塔寺、五老峰、普救寺、黄河永济蒲津渡遗址、芮城永乐宫、芮城大禹陵、芮城风陵渡、禹门口、黄河峡谷、白台寺，夏县禹王城遗址、大阴寺

土特产品
[运城市区] 相枣、红柿、过酥梨
[永济市] 青柿、蒲州柿饼、桑落酒
[河津市] 琉璃制品、龙门麻黄、豌豆糕
[苗城县] 红柿、麻糖片、酱菜、无核枣、黄河鲤鱼
[临猗县] 大石榴、酱玉瓜、红柿
[万荣县] 红柿、金梨
[新绛县] 澄泥砚、云雕漆器、螺钿、描金、毛笔、汾雁香酒
[稷山县] 柿饼、螺钿镶嵌、金丝蜜枣、红板枣
[闻喜县] 白连藕、煮饼、无筋白菜、无皮芝麻、无核柿子
[夏县] 猴头、红柿、板栗、“三白驴”
[绛县] 砚、红果
[平陆县] 百合、猕猴桃罐头
[垣曲县] 葛蒲酒、猴头、木耳、砚

吕梁市位于山西省中西部，地处吕梁山区，2003年改设地级市。市境地势东西两面低，地形破碎，吕梁山巍卧中部，穿越南北，煤、铝钒土等矿藏储量丰富。土特产品闻名中外。自然景观奇峻秀丽，有著名道教胜地--北武当山。

风景一览
安国寺林场、白马仙洞、龙泉观、后土圣母庙、中阳楼、千佛洞、香严寺、永宁关、叶挺、王若飞烈士殉难处、白龙洞、秀容古城、北武当山、关帝山、庞泉沟、刘胡兰纪念馆、则天庙、上平关

土特产品
[孝义市] 核桃、红枣、剪纸
[汾阳市] 杏花村汾酒、竹叶青酒、核桃、党参
[文水县] 核桃、红枣、山杏仁、葡萄、金针菇
[中阳县] 柏子羊肉
[兴县] 绿豆、四红犍牛
[临县] 红枣、豆腐、驴
[方山县] 沙棘、松籽、山杏仁
[柳林县] 红枣、焦煤
[岚县] 苇席、药材
[交口县] 核桃
[交城县] 骏枣、核桃、党参、蘑菇
[石楼县] 红枣、甘草

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